Le Devoir
C'est juste au début de la floraison que, généralement, les substances actives et les diverses propriétés contenues dans les fleurs, les feuilles de basilic et autres plantes aux douces vertus sont à leur maximum. (31/07)
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Le Figaro | 15/09/08
Anthony Riche, ancien élève de l'Académie Ducasse, révèle en cuisine toutes les saveurs de la région. L'une des spécialités ...
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Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ...
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'' Il y a tout d'abord des plantes odorantes et qui possèdent un usage autre que culinaire, comme la lavande. Et puis, il y a celles qui sont comestibles. '' Et ...
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En Europe, on commence à utiliser des huiles essentielles de basilic, d'estragon, d'agrumes ou de sauge en cuisine. Et les cuisiniers professionnels en redemandent, ...
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Bonne ou mauvaise, c'est une nouvelle qui bouleverse déjà le petit monde des pizzaïolos. Et pour cause : la toute dernière pizza est révolutionnaire, ...
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Certains ingrédients se révèlent de véritables ''sésame, ouvre-toi'' et permettent d'atteindre le nirvana harmonique. Aussitôt ...
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