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Dernière Heure
La passion des Belges pour le vin
Il y a trois ans, Thibaut Liénard décidait de quitter Bruxelles pour venir s'installer à Draguignan. Ses raisons? Prendre la tête du Domaine du Dragon, 24 hectares de vignes produisant du blanc, du rosé ou du rouge. (10/07) LireDans le même genre d'idée
Il répond à votre soif d'apprendre le vin
La Chapelle-Heulin (Loire-Atlantique), à trente minutes de Nantes. Perdu au milieu des vignes, le domaine Coeur de Loire est en apparence une exploitation comme les ... Lire
Tricastin : les vins du domaine Saint-luc ne sont pas radioactifs
Stéphane Hémard, exploitant au domaine Saint-Luc à Baume de Transit (Drôme) est, depuis hier matin, un vigneron rassuré. Non seulement il ... Lire
Le vin vieillit-il mieux dans l'eau ?
Comment un vin évolue-t-il sous l'eau, en profondeur, par rapport au vieillissement “habituel” qu'on lui connaît, en cave ? C'est la question à laquelle ... Lire
Voici la truite des champs
Les pêcheurs de truites vont faire la moue en apprenant la nouvelle : on peut désormais élever une truite en la nourrissant exclusivement avec un mélange ... Lire
La nouvelle cuisine au chanvre
Longtemps diabolisé pour sa correspondance avec la drogue, le chanvre revient à la mode. Dans les vêtements, dans les produits alimentaires, ... il est ... Lire
Un restaurant qui sert des repas uniquement composés de desserts
Revue Hôtels, Restaurants & Inst | 28/04/08 
À l'avant-plan depuis quelques années dans le domaine gastronomique, l'Espagne ne donne pas sa place lorsqu'on parle de desserts. En effet, Barcelone recèle ... Lire
Cuisine : les femmes détestent ?
Menara | 05/07/04
La cuisine est le domaine privilégié des femmes. Si certaines exècrent y passer plus d'une heure, d'autres se plaisent à mijoter des plats, à ... Lire
Un château Saint-Emilion Grand cru mis aux enchères
La Dépêche du Midi | 18/01/08
Un château classé Saint-Emilion Grand cru, Château Badette, sera vendu aux enchères à la bougie mercredi par la commune de Saint-Emilion, ... Lire
Lancement officiel de l'Association ''Clos, Domaines et Châteaux'' au Château de Vufflens
Agir | 26/04/04
Objectif de cette nouvelle organisation: réunir sous une même bannière les joyaux du vignoble vaudois pour faire valoir leurs atouts auprès des ... Lire
Le tadjine dans toute sa diversité
La Nouvelle République | 08/01/07
Le tadjine, selon qu'il est algérois, oranais, kabyle, constantinois, n'est pas le même. Et à ce sujet, nous avons recueilli beaucoup de précisions ... Lire
Allergiques à 22 aliments
Cyberpresse | 23/01/08
Dans le domaine des allergies alimentaires, Marilyne Grenier s'y connaît. Ensemble, son aîné Jerry et elle, sont allergiques à 22 aliments. Une ... Lire
Du pain sur la planche
Le Figaro | 21/02/05
On n'a jamais autant parlé du pain. De produit vital et de première nécessité autrefois, il a rejoint aujourd'hui le domaine de la seule gourmandise ... Lire
Les Huiles d'olive A.O.C Nice primées au concours régional 2007
Nice Rendez-vous | 17/02/07
L'AFIDOL (Association Française Interprofessionnelle de l'Olive) et la Région Provence Alpes Côte d'Azur ont organisé le 5ème concours ... Lire
Luc Besson propriétaire de vignes dans l'Hérault
Viti-Net | 19/07/04
Le cinéaste Luc Besson a récemment acheté un vignoble d'une dizaine d'hectares de vignes dans l'Hérault, a-t-on appris lundi auprès des ... Lire
Vente de vin en ligne : trouvez les meilleurs crus sur la toile !
NaviMag | 09/01/08
Dans le domaine de la vente de vin en ligne, il est désormais possible d'effectuer des bonnes affaires. Les distributeurs sont de plus en plus présents sur ... Lire
Faites votre vidéo pour que tout le monde en profite!
Branchez Vous | 11/07/07
L'art culinaire au sens très large est représenté sur Menu Tube. Vous verrez ce que je veux dire quand vous irez faire un tour! Tout le monde peut ... Lire
La cuisine française fait son chemin dans les palais chinois
Courrier international | 11/10/04
Une pièce de boeuf chez Flo, du foie gras chez Maxim's, un gratin dauphinois à "La Cité" : dans le domaine de la bonne chair, passion commune aux Chinois ... Lire
Noël approche, offrez des pieds de vignes !
l'Informaticien | 24/10/07
Oubliez les cravates et autres chemises, fleurs ou flonflons pour papi et mamie. Faites dans le créatif en offrant le coffret que propose MesVignes.com, qui contient ... Lire
L'acier inoxydable pour une cuisine de pro
Le Journal de l'Habitat | 12/03/07
L'univers de l'électroménager, comme tout ce qui touche le domaine de l'habitation d'ailleurs, est sujet à des modes. L'acier inoxydable fait assurément ... Lire
Les écrivains entre la cuisine et la littérature
La Nouvelle République | 12/09/05
Ce thème montre bien qu'entre l'art d'écrire et celui de cuisiner les aliments, il n'y a pas une grande distance. Chacun soutient l'autre dans son évolution. ... Lire
Vendanges 2008 : du bon raisin, rare et cher !
Précocité : comme au bon vieux temps ! Les vendanges 2008 sont moins précoces de trois semaines que leurs devancières des années caniculaires ... Lire
La rouge des prés veut conquérir nos papilles
'' Tout petit, j'accompagnais mon père et mon parrain sur les concours. '' Patrice Ouary, 41 ans, éleveur de rouges des prés à Riaillé ... Lire
Beau ballon de rouge
Certes, l'achat ne concerne qu'une petite parcelle mais elle se situe à Pomerol, une des appellations bordelaises les plus renommées... et les plus chères, ... Lire
Les vertus du bio
''C'est en voyant ses enfants rentrer de la vigne les yeux rouges et les mains irritées que mon grand-père a décidé de faire du bio '', ... Lire
Et maintenant, le traiteur pour chiens
DU POULET label rouge, du boeuf, des abats ou des poissons cuisinés avec petits légumes bio... Pour les chiens, Jean-Michel Bailly met les petits plats dans ... Lire
Tiens, voilà du bon vin...
Cérémonie peu banale, mercredi 11 juin en soirée, dans les magnifiques salons du gouverneur militaire de Paris, aux Invalides. La communauté légionnaire ... Lire
Le Régalou attend son label rouge
La Dépêche du Midi | 25/04/08
Le Régalou mène son petit bonhomme de chemin, lentement mais sûrement. Sereinement, en raison de sa qualité. C'est en substance le sentiment qui se ... Lire
Trop de pesticides dans le vin
Le Soir | 26/03/08
Les associations du réseau européen d'action contre les pesticides PAN-Europe ont procédé à l'analyse de 40 bouteilles de vin rouge (34 ... Lire
Surgonflement chez Michelin ?
Le Devoir | 08/03/04
Reconnaissons que l'entreprise de Clermont-Ferrand avait eu du flair, sinon du génie, en offrant '' gracieusement '' -- car '' il ne doit pas être vendu ... Lire
L'art d'accorder les vins et les mets
20 sur vin | 07/01/08
Quand on débouche une bouteille de vin, à n'importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, ... Lire
Fast-food, le glouton averti garde l'appétit
Libération | 29/05/06
Ils ont les crocs. La dalle, la vraie. Ils sont adolescents ou jeunes adultes, ont entre 15 et 24 ans. Ces déserteurs de cantine, déboulent entre potes chez ... Lire
L'ange gardien des fêtards
Migros Magazine | 19/12/05
Importée du Québec où elle a été fondée en 1984 par Jean-Marie de Koninck, l'Opération Nez rouge a fait son apparition en ... Lire
L'art délicat du marron glacé
Seniorplanet | 20/12/04
Sardonne, Bouche-Rouge, Comballe, Pourette, Merle, Aguyane, Bouche de Bétizac... Des noms qui chantent comme une farandole d'automne. La châtaigne - ou marrons, ... Lire
Le temps des fraises
Le Figaro | 10/05/04
Des fraises croquantes, parfumées et goûteuses. Voilà ce que veulent les amateurs de la belle rouge. Et ils sont nombreux, à en juger par les chiffres ... Lire
Bonnes bouteilles : les conseils des patrons
Capital | 04/03/08
Didier Lamouche, P-DG de Bull, a un faible pour les grands rouges du Rhône. Pour leur bouquet, mais aussi parce qu'en 2004 ils lui ont permis de sauver un contrat crucial. ... Lire
Safran : l'or rouge de la valée de l'Ourika
Emarrakech | 25/04/05
Le Safran est une plante stérile, sans graine. C'est l'homme qui perpétue son existence dans le règne végétal. Mais ce n'est pas cette ... Lire
Cerises chéries
Le Figaro | 13/06/05
Le petit fruit rouge à noyau revient pour une courte période sur nos étals. Le temps des cerises ne dure en effet que de la mi-mai à la fin juillet. ... Lire
On importe même des cerises en hiver...
La Provence | 03/01/08
Tendance ou simple caprice de consommateur exigeant ? Allez savoir. Toujours est-il que présenter sur la table calendale un quatorzième dessert, et pas n'importe ... Lire
Les nouveaux étoilés du Michelin
Le Courrier d'Espagne | 06/02/08
Ils ne sont pas très nombreux les nouveaux étoilés espagnols du guide rouge Michelin 2008. Ce qui a d'ailleurs généré une petite ... Lire
Plats mijotés et rouges d'hiver
Cyberpresse | 19/02/07
Vous voulez imprégner vos artères d'alcool et vos cellules de polyphénols, ces puissants antioxydants, question de faire corps avec l'hiver tout ... Lire
Vignoble. Le rêve américain d'un Breton
Pourquoi avoir migré aux États-Unis ? Tout commence par une grande déception. À 16 ans, j'abandonne l'école Saint-Alain à Scaër (29) et mise ... Lire
Il répond à votre soif d'apprendre le vin
La Chapelle-Heulin (Loire-Atlantique), à trente minutes de Nantes. Perdu au milieu des vignes, le domaine Coeur de Loire est en apparence une exploitation comme les ... Lire
Un viticulteur dans l'embarras
En matière de fraude, c'est une affaire presque insignifiante. 96 hectolitres non déclarés dans un chai, 11 litres de glycérine, un produit ... Lire
''Le Figaro Magazine'' lance son guide des vins
Alors que la saison des foires aux vins bat son plein, Le Figaro Magazine et La Revue du vin de France, éditée par le groupe Marie Claire, allient leurs savoir-faire ... Lire
Les vertus du bio
''C'est en voyant ses enfants rentrer de la vigne les yeux rouges et les mains irritées que mon grand-père a décidé de faire du bio '', ... Lire
Les amateurs de vin vont devoir changer leurs habitudes
Avec l'adoption du plan de modernisation, les viticulteurs français sont incités à mieux valoriser leurs cépages et à adapter leurs pratiques ... Lire
Mildiou : frapper avant qu'il n'entre
Après la destruction du vignoble par le Phylloxera dans les années 1860, les vignes ont été reconstituées avec des variétés ... Lire
Jean-Luc Petitrenaud fait sa cuisine en Quercy
La belle escapade. Jean-Luc Petitrenaud et son équipe viennent de se régaler en Quercy. Pour les besoins de son émission '' Les Escapades de Petitrenaud ... Lire
41 000 litres de vin volés dans le Vignoble
À l'échelle du vignoble nantais, ce pourrait être le casse du siècle. 41 600 litres de vin blanc '' net de goût '', dixit un connaisseur, ont été ... Lire
Bordeaux 2007, un millésime meilleur que prévu
La Dépêche du Midi | 03/04/08
Sans être un millésime d'exception, l'année 2007 se révèle meilleure que prévu dans le bordelais et les marchés européen ... Lire
La Gruyère, une civilisation du bois
Le Temps | 07/01/08
La Gruyère n'a certes jamais été réputée pour son vignoble, cela n'empêche nullement l'un des cafés historiques de ... Lire
Gamaret 2006, AOC Bonvillars, Cave des viticulteurs de Bonvillars
Le Temps | 19/03/08
Sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel, la petite appellation Bonvillars s'étale sur 190 hectares. Nonante d'entre eux sont la propriété ... Lire
Le vin livre ses secrets aux enfants
Maville.com | 09/08/04
Saint-Lambert-du-Lattay rend hommage à ce qui fait sa richesse, les vignes qui ornent fièrement les flancs de ses collines. Le musée de la vigne accueille ... Lire
Le sage se rebiffe
L'Express | 24/05/04
A l'heure où, dans les vignes et les médias, se mobilise le lobby du pinard contre la loi Evin, il est bon d'entendre un sage défendre le vin. Guy Renvoisé ... Lire
Dans le Jura, le vin jaune lève le voile tous les six ans
Libération | 07/02/05
Le vin jaune se raconte en hiver. Il vit dans un village du Jura où, sous le soleil blanc de janvier, de petits flocons de neige tombent dru sur le vignoble qui s'étire ... Lire
Guy Podevin livre ses recettes gourmandes
Le Mans.maville. | 20/12/04
Blinis de pressé de tête de cochon fermier. Salade de bourcette aux rillons et noisettes. Cocotte d'escargots de vigne aux champignons de cave... Quelques mots ... Lire
Le Vignoble sert un grand blanc
La Baule.maville | 15/03/04
0n aime le muscadet sur lie tout en fraîcheur et en impertinence ? On va adorer son grand frère, le muscadet de garde, élevé au moins 17 mois sur ... Lire
Muscadet - Changer son image et maîtriser sa production
Viti-Net | 06/09/04
Le vignoble nantais a lancé cet été un plan d'action pour redorer l'image du Muscadet en limitant les volumes, en réduisant le territoire de ... Lire
Lancement officiel de l'Association ''Clos, Domaines et Châteaux'' au Château de Vufflens
Agir | 26/04/04
Objectif de cette nouvelle organisation: réunir sous une même bannière les joyaux du vignoble vaudois pour faire valoir leurs atouts auprès des ... Lire
LA VIE EN PROVINCE - Sauterelles grillées ou fourmis volantes?
Je me souviens de la première fois où j'ai mangé des escargots de Bourgogne en France. J'ai fermé les yeux pour en goûter. Après les avoir ... Lire
Le nouveau fast-food halal cartonne déjà
DURANT plus d'un an, les habitants avaient pris l'habitude de passer devant ses vitrines closes, peintes de blanc. Alors, quand les locaux de l'ancien Beurger King ... Lire
41 000 litres de vin volés dans le Vignoble
À l'échelle du vignoble nantais, ce pourrait être le casse du siècle. 41 600 litres de vin blanc '' net de goût '', dixit un connaisseur, ont été ... Lire
Basilic : les bienfaits d'une plante aromatique typique de la gastronomie italienne
Web libre | 19/03/08
Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ... Lire
A Furnes, l'eau à la bouche
Le Guide Be | 14/02/05
Y a-t-il une chose plus chevillée à notre vie, à notre quotidien, que le mot '' pain '' ? Le pain quotidien, gagner son pain, manger son pain blanc, ... Lire
Xérès, Jerez ou Sherry?
l'Avantage | 05/02/07
On ne sait pas vraiment qui a inventé le caribou au Québec, et on ne s'entend pas, non plus, sur la formule ou la recette du traditionnel breuvage. Certains ... Lire
Dans le Jura, le vin jaune lève le voile tous les six ans
Libération | 07/02/05
Le vin jaune se raconte en hiver. Il vit dans un village du Jura où, sous le soleil blanc de janvier, de petits flocons de neige tombent dru sur le vignoble qui s'étire ... Lire
Le Coco de Paimpol sait occuper son monde
Le Nouvel Observateur | 14/06/04
Le Coco de Paimpol est un haricot blanc demi-sec à écosser. Il se distingue des autres haricots par sa forme quasi-sphérique et par un tégument ... Lire
Le Vignoble sert un grand blanc
La Baule.maville | 15/03/04
0n aime le muscadet sur lie tout en fraîcheur et en impertinence ? On va adorer son grand frère, le muscadet de garde, élevé au moins 17 mois sur ... Lire
Je compile mes recettes
Libération | 06/02/08
En 2001, Delphine Stey effectue un voyage aux Etats-Unis. Comme cadeau souvenir de son passage, la famille chez qui elle vient de séjourner lui offre l'un des 200 ... Lire
- L'éducation au goût pour des élèves de 6ème
Terre net | 19/02/07
C'est archi-bon", s'exclame un élève de la sixième B du lycée Montesquieu-Sainte Marie en savourant "la gourmandise d'Etienne", ... Lire
Le tour du monde d'un oeuf
LA Presse | 19/02/07
De France, d'Espagne, d'Angleterre, des États-Unis, du Japon, d'Italie, de Suisse, 40 chefs reconnus, cuisiniers et pâtissiers ont collaboré à ... Lire
Cave à vins de Mitterrand aux enchères
RTL | 06/06/05
Cognac, Porto, Cheval Blanc, Château d'Yquem et autres grands crus de la cave de l'ancien président socialiste français François Mitterrand, décédé ... Lire
Pékin, les Américains seront privés de poulet chinois
Le Monde | 26/02/08
le traiteur Frank Puelo a mis du temps avant de comprendre que le morceau de 36 cm présenté dans un supermarché était du blanc de poulet ! "Il ... Lire
Gourmand, forcément gourmand
Libé Toulouse | 25/02/08
La carotte, cette bien-aimable apiacée qui fait rougir les joues des bébés privés de ski et adoucit si bien la peau des femmes.
Sachez quand ... Lire
À la recherche des petits suisses maudits
TSR | 17/01/05
C'est face à un livre pour enfants, que Rolf Kesselring s'est posé la question de l'origine des fameux petits fromages blancs. Lire
Le goût du passé cultivé dans l'assiette
20 Minutes | 25/10/04
on retrouve le cresson cultivé au coeur de la Lys, le chevrier vert du Nord (un haricot), le pissenlit blanc utilisé dans les salades ou encore le petit flageolet ... Lire
Voir les vongoles à Denise
AgoraVox | 07/03/08
Quand j'étais plus jeune, j'allais manger des spaghettis aux vongoles chez mon amie Denise. Je crois qu'à cette époque, j'aimais Denise ! Tout en ... Lire
Aux sources de la fondue suisse
Cyberpresse | 17/01/05
Difficile de savoir qui, le premier, a eu la bonne idée de tremper un morceau de pain dans du fromage fondu parfumé au vin blanc. On raconte que la fondue aurait ... Lire
Il répond à votre soif d'apprendre le vin
La Chapelle-Heulin (Loire-Atlantique), à trente minutes de Nantes. Perdu au milieu des vignes, le domaine Coeur de Loire est en apparence une exploitation comme les ... Lire
Foire aux vins : les bons plans
Plus une enseigne n'y coupe, pas même les hard discounters: une fois les cahiers de la rentrée scolaire repliés, septembre laisse place aux Foires aux ... Lire
Ces guides qui parlent de nos vins
Les années passent et '' Le Guide Hachette des vins '' (1 400 pages, 26 €), reste au sommet, imperturbable, impérial. Dans l'édition 2009, des ... Lire
''Le Figaro Magazine'' lance son guide des vins
Alors que la saison des foires aux vins bat son plein, Le Figaro Magazine et La Revue du vin de France, éditée par le groupe Marie Claire, allient leurs savoir-faire ... Lire
Les vertus du bio
''C'est en voyant ses enfants rentrer de la vigne les yeux rouges et les mains irritées que mon grand-père a décidé de faire du bio '', ... Lire
Tricastin : les vins du domaine Saint-luc ne sont pas radioactifs
Stéphane Hémard, exploitant au domaine Saint-Luc à Baume de Transit (Drôme) est, depuis hier matin, un vigneron rassuré. Non seulement il ... Lire
Une langue électronique identifie les millésimes de vins
Se dire qu'il n'est plus nécessaire d'avoir un palais exceptionnel pour savourer et reconnaître un Lafitte-Rothschild 76 (appellation Pauillac) pourrait ... Lire
Mildiou : frapper avant qu'il n'entre
Après la destruction du vignoble par le Phylloxera dans les années 1860, les vignes ont été reconstituées avec des variétés ... Lire
Jean-Luc Petitrenaud fait sa cuisine en Quercy
La belle escapade. Jean-Luc Petitrenaud et son équipe viennent de se régaler en Quercy. Pour les besoins de son émission '' Les Escapades de Petitrenaud ... Lire
Deux vins de Plaimont parmi les cent meilleurs mondiaux
Le jury du Top 100 des vins de pays, présidé par Tim Atkin, rédacteur en chef de '' Off licence news '', et composé de 19 professionnels britanniques ... Lire
Bordeaux 2007, un millésime meilleur que prévu
La Dépêche du Midi | 03/04/08
Sans être un millésime d'exception, l'année 2007 se révèle meilleure que prévu dans le bordelais et les marchés européen ... Lire
Gamaret 2006, AOC Bonvillars, Cave des viticulteurs de Bonvillars
Le Temps | 19/03/08
Sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel, la petite appellation Bonvillars s'étale sur 190 hectares. Nonante d'entre eux sont la propriété ... Lire
Les vins de Bordeaux espèrent vendre 7 millions d'hectolitres
La Dépêche du Midi | 13/03/08
Les vins de Bordeaux espèrent bientôt vendre 7 millions d'hectolitres par an contre 6 actuellement dans le monde, a déclaré Allan Sichel, vice-président ... Lire
Le Grand Larousse de la cuisine
01net | 16/02/04
Les 4 000 recettes bien expliquées de ce CD-Rom régaleront tous les gourmands. Petit plus, un guide permettant d'accorder mets et vins complète ce Grand ... Lire
2004 ou le retour du classicisme
Le Figaro | 25/04/05
Contrairement à l'an passé, l'euphorie ne règne pas parmi les acheteurs : 2003, canicule oblige, avait créé des vins atypiques et riches, ... Lire
Vin de Loire dort comme un
vin sur vin | 10/03/08
Il est des vins qui vieillissent mieux que d'autres. Pire, il en est que l'âge bonifie! Les années passant, et après avoir traversé plusieurs ... Lire
L'art d'accorder les vins et les mets
20 sur vin | 07/01/08
Quand on débouche une bouteille de vin, à n'importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, ... Lire
22, v'là les copeaux!
L aTribune de Genève | 05/02/07
Depuis le 1er janvier 2007, on peut produire, importer et vendre dans notre pays des vins élaborés avec des morceaux de bois de chêne. Et ce, sans être ... Lire
Le vin livre ses secrets aux enfants
Maville.com | 09/08/04
Saint-Lambert-du-Lattay rend hommage à ce qui fait sa richesse, les vignes qui ornent fièrement les flancs de ses collines. Le musée de la vigne accueille ... Lire
Le sage se rebiffe
L'Express | 24/05/04
A l'heure où, dans les vignes et les médias, se mobilise le lobby du pinard contre la loi Evin, il est bon d'entendre un sage défendre le vin. Guy Renvoisé ... Lire
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