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Morceaux choisis
Morceaux choisis
Libération
Un simple bonbon peut créer la polémique
Entre Grand-Mère qui sait faire un bon café et mamie Nova qui sait faire des bons yaourts, la tarte à la crème de la mémé gâteau collée à ses fourneaux a la peau dure. Moins cependant qu'une espèce en voie d'apparition, qualifiée de ''nouvelle grand-mère'' par le sociologue Eric Donfu,... (06/03) LireDans le même genre d'idée
Chasse au gaspi dans la cuisine
l'Econome (nom déposé, d'où la cap', mais la langue populaire ne s'en embarrasse guère : c'est “un économe”, et-pi-c'est-tout), devenu ... Lire
Retrouvez le sourire, en mangeant !
Doctissimo | 18/04/05 
Les bonbons, c'est pas bon pour les dents ! Combien de fois vos parents ont décrié les sucreries, baptisées ennemies du sourire. Mais les liens entre ... Lire
Leçon de savoir-vivre à l'heure de la dînette
Libération | 31/10/05
La marque Corolle organise des goûters où l'on apprend à se tenir.Treize petites filles et un petit garçon sont assis autour d'une table de goûter. ... Lire
Des bonbons pour les supporters de football
Sport.fr | 17/10/05
Le label Gourmand, société spécialisée dans la commercialisation de confiseries, lance officiellement la gourmandise des supporters : une friandise ... Lire
Haro sur la cannelle
Sicence Presse | 10/10/05
La cannelle s'affiche partout : brioches et autres pâtisseries, boissons gazeuses, bonbons et même... dentifrices ! Pourtant, deux scientifiques de Montréal ... Lire
Le compagnon de l'été !
Vivat | 18/06/07
Les vins rosés souvent très appréciés lorsque le thermomètre grimpe. Normal, les qualités principales de ces vins tournent autour ... Lire
La '' junk food'', pour le meilleur et pour le pire
Madame Figaro | 03/04/06
Nom de code : junk food. Traduction littérale : cochonnerie alimentaire. Traduction nutritionnelle : aliments riches en sucre ou/et en graisse et souvent pauvres en ... Lire
Un chef amoureux de son métier
Alain Losbar préside aux fourneaux du Paris-Budapest Café, le restaurant du Sofitel qui offre une vue imprenable sur le Pont aux Chaînes et le Château. ... Lire
La fructueuse recette des cours de cuisine
L'Entreprise | 21/04/08
Les Français aux fourneaux ! D'après un sondage réalisé par Unilever, 84 % se disent fiers de préparer un bon repas pour leurs proches ... Lire
Maison Blanche: une femme aux fourneaux
Nouvel Observateur | 15/08/05
Une femme va diriger les cuisines de la Maison Blanche, pour la première fois dans l'histoire de ces prestigieuses installations. La Première dame Laura Bush ... Lire
Les produits laitiers et vous
I-dietetique | 06/06/05
Une enquête récente précise la place des produits laitiers en cuisine et dessine cinq profils '' d'utilisatrices ''. Les hommes ne se bousculant pas, ... Lire
La cuisine pour les nuls
01net | 10/05/04
Ce CD-Rom ne viendra pas beaucoup en aide à ceux qui veulent faire leurs premiers pas en cuisine. Difficile en effet de débuter derrière les fourneaux ... Lire
Quand l'ayurvéda se met aux fourneaux
La Tribune de Genève | 19/12/05
Les Suisses mangent trop gras et trop sucré. Forts de ce constat, certains se tournent vers l'ayurvéda, la médecine - et art de vivre - de l'Inde ancienne.
Bien ... Lire
CANAL + Derrière les fourneaux
Le Figaro | 19/12/05
RIEN n'est plus délicat que de parler de gastronomie à la télévision, car on peut dire tout et son contraire : la fin des cafés/le renouveau ... Lire
Le marketing parle bout du nez
Absolu Feminin | 30/05/05
Parfois Paris sent bon le pain frais ou le croissant chaud à des heures stratégiques : celle du petit-déj', de la sortie de l'école ou du boulot. ... Lire
Services d'hygiène aux fourneaux sur la Côte
Libération | 17/08/05
Est-ce dû à la multiplication des contrôles ? Ou bien est-ce parce que cet été, dans le collimateur des pouvoirs publics, s'est trouvée ... Lire
Cuisine et dépendances
L'Express | 21/02/05
De la farine, du beurre, du sucre, du cacao: l'antidote d'Anne-Lise aux mercredis pluvieux et aux soirées d'hiver se nomme... le sablé au chocolat: ''Je ... Lire
La cuisine dans tous ses états
SudOuest | 21/02/08
Il est des rencontres qui, au cours d'une vie, ne sont pas anodines et servent de déclencheur. C'est ce qui est arrivé à Catherine Mattei, chargée ... Lire
Cuisine et descendances
Libération | 12/12/05
Temps de Noël. Petits, grands plats, petits plats dans les grands s'annoncent : les rois et reines des fourneaux frétillent, les cuisiniers du dimanche s'inquiètent... ... Lire
Sucré-salé et sucré-sucré
L'Humanité | 16/05/05
Nous ne dirons pas que Le verger dans l'assiette est le livre de cuisine que les hommes et les femmes qui aiment se mettre aux fourneaux doivent utiliser en permanence. Disons ... Lire
La 'riz-volution' espagnole
Cafebabel | 28/01/08
La cuisine française a établi les codes de la cuisine mondiale depuis le XVIIe siècle, tant pour les noms que les techniques '', affirme Alberto Herraiz, ... Lire
La cuisine en un tour du monde
Libération | 13/09/04
Le poulet est de loin la viande la plus consommée dans le monde, la tortue, le chien et le rat, en queue de peloton, ont moins d'adeptes. Ce sont des informations ... Lire
Un tour du monde dans l'assiette
Le Figaro | 18/07/05
La cuisine fait toujours recette à la télévision. Depuis l'emblématique duo Raymond Oliver-Catherine Langeais, jusqu'à ''Oui Chef'' ... Lire
Reprendre goût à la cuisine
Le Figaro | 04/10/04
Parrainée par Guy Martin, le chef du Grand Véfour, la manifestation est destinée à redonner aux Français l'envie de se mettre aux fourneaux ... Lire
Olivier, entre toque de cuisinier et casquette de chef d'entreprise
La Voix Eco | 27/02/08
Olivier qui habite Hasnon, a forgé son amour de la cuisine pendant une dizaine d'années devant les fourneaux de restaurants anglais, suisses, français ... Lire
La délicieuse musique des pianos de cuisson
Challenges | 16/11/07
Gastronomes avertis ou cuisiniers du dimanche fondent pour ces fourneaux de pro. Des appareils design qui permettent de mitonner de façon conviviale. Attention, les ... Lire
Du yaourt aux tifs
Libération | 26/02/08
Prenez d'une part une chaîne de salons de coiffure qui relance une gamme de soins bio, d'autre part une marque de yaourts qui peine à s'imposer dans ... Lire
Yaourts, produits frais au soja..
Le Figaro | 23/10/06
Les yaourts ou autres produits laitiers frais prennent cette année encore la tête du palmarès mondial des catégories de produits alimentaires les ... Lire
Fromages et produits laitiers, les Français font la fine bouche
ACtualités news environnement | 19/02/08
Les Français boudent les fromages et les produits laitiers. En dix ans, la consommation de produits laitiers a reculé de 7%, alors que celle de yaourts et celle ... Lire
Ma journée 100 % bio
Femme en ville | 27/02/08
Avec ses néons qui grésillent, ses deux yaourts qui se battent en duel, ses haricots verts à l'air maladif, ses madeleines à cinq euros les six, ... Lire
Brebis inégalées
Libération | 19/06/06
Sandy est un beau gaillard irlandais de 32 ans, roux, le visage rougi par le soleil et éclairé d'un grand sourire. Depuis quelques mois, il a été ... Lire
Sus aux mycotoxines
Futura Sciences | 08/11/04
L'Homme a de longue date tiré parti des propriétés alimentaires bénéfiques de certains champignons microscopiques, tels les ferments et ... Lire
Dure logique bio
Libération | 19/11/07
Difficile de manger bio. Entre grande distribution et circuits d'initiés, l'achat relève encore du parcours du militant. On a fait la liste des courses : beurre ... Lire
Brebis inégalées
Libération | 11/09/06
Sandy est un beau gaillard irlandais de 32 ans, roux, le visage rougi par le soleil et éclairé d'un grand sourire. Depuis quelques mois, il a été ... Lire
Un site fait pédaler les candidats dans le yaourt
plusnews | 09/04/07
Farfelu? Une agence de pub a mis sur Internet un jeu qui propose d'associer les candidats avec des variétés de yaourt. ''Puisque les candidats essaient ... Lire
L'envol des allégés
L'Express | 03/01/05
Yaourts, mais aussi plats cuisinés, biscuits, glaces... Le marché de l'alimentation ''light'' explose. Grâce à des produits qui jouent à ... Lire
Dans l'ombre des cuisines du Charles de Gaulle
Meretmarine | 19/06/06
Au coeur du porte-avions, au pont 0, une coursive emcombrée de palettes donne accès à d'imposantes chambres froides. A l'intérieur, des milliers ... Lire
Le yaourt, une dénomination protégée... qui nous protège
Destination Santé | 22/05/06
Strictement réservée à un lait fermenté par deux bactéries lactiques spécifiques, l'appellation "yaourt" cache aussi un laitage ... Lire
Pleins feux sur le yaourt
Amabilia | 28/05/07
Déjà connu au XIe siècle, le yaourt a traversé les années et les cultures sans prendre une ride. Sain et savoureux, c'est un des rares ... Lire
Jacques Chirac invité à un dîner... anglo-finlandais
Le Nouvel Obs | 07/07/05
Passablement irrité par les commentaires peu amènes de Jacques Chirac sur les ''qualités'' respectives des cuisines anglaise et finlandaise, un député ... Lire
Tarte Tatin : le mythe de la cuisine française
Aujourd'hui Le Maroc | 22/08/05
La cuisine française est connue pour l'importance qu'elle accorde au dessert. La tarte Tatin est parmi les desserts les plus célèbres de la gastronomie ... Lire
C'était la nuit de Noël et, dans la cuisine, il n'y avait... qu'une femme seule
CCNMatthews | 19/12/05
La période des Fêtes est presque arrivée et, pour beaucoup de Canadiens, c'est non seulement le temps des gâteries, mais aussi celui de la dinde ... Lire
Pâtisserie :Tendances prêt-à-croquer 2005
Le Figaro | 07/03/05
Les chefs pâtissiers installés dans les cuisines de haute gastronomie ont remis au goût du jour les grands classiques de la pâtisserie française, ... Lire
Classiques de grand-maman
1001 livres | 16/01/08
À peine mettions-nous le pied chez grand-maman, que ça sentait bon. Ça sentait le pot au feu mijotant sur la gazinière, le coq au vin ou le confit de canard... ... Lire
Romantisme et cuisine font bon ménage à L'écrivain
Saint-Malo.maville | 10/06/04
Tout jeune, Gilles fait déjà la cuisine à la maison : pot-au-feu, poule au pot, tartes... L'enfant n'a pas envie d'aller aux champs comme ses parents, ... Lire
Révolution dans l'univers du manger mou
Le Devoir | 14/03/05
Un chef met au point des plats appétissants pour les aînés: purées de poires reconstituées en poires, tartes aux pommes et gâteaux ... Lire
Noix de Grenoble: un fruit sec aux vertus nutritionnelles et médicales
Le Nouvel Obs | 09/10/06
Côté saveur, la noix de Grenoble se reconnait par un mélange "beurre-huile-pain frais"... Elle se déguste à l'apéritif, en hors-d'oeuvres, ... Lire
Immersion végétarienne
Le Devoir | 31/08/07
Je rêve en effet du jour ou je pourrai trouver dans un vrai restaurant gastronomique pour végétariens de bons tajines de légumes, des choux-fleurs ... Lire
Les recettes alsaciennes
Journal des spetacles | 12/02/07
Bien sûr, quand on dit Alsace, on pense aussitôt choucroute, mais que cela est réducteur ! Comment ne pas évoquer le baeckeofe (notre potée aux ... Lire
Cuisine du Comté de Nice : le tian de courge
Nice Rendez vous | 30/01/06
La courge de Nice, cette cucurbitacée aux teintes safranées illumine, en hiver, les étals des marchés niçois. Riche en vitamines et sels ... Lire
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Lire : Annuaires Guides Dietetique Vegetarisme Enfants et cuisine Les Chefs Magazines webzines blogs Recettes en sites en blogs Recettes en anglais Vins et Alcools
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