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Morceaux choisis
Pont-Audemer regorge de trésors cachés. Il en est pour preuve ses spécialités culinaires, souvent méconnues. Pourtant, dans quelques ... Lire
Morceaux choisis
PasseportSanté
Le savoir culinaire: en voie de disparition?
La course contre la montre à laquelle se soumettent les familles d'aujourd'hui a un impact direct sur le temps passé devant les fourneaux. On n'alloue en moyenne que 20 minutes par jour à la préparation des repas. En 2000, on y consacrait 45 minutes, tandis qu'au début du XXe siècle, les femmes s'y adonnaient quotidiennement pendant six heures! (27/02) LireDans le même genre d'idée
Polémique sur la cuisine aux additifs
C'est au tour de l'Espagne, dont l'histoire est émaillée de luttes fratricides, d'être en proie à une querelle culinaire picrocholine ... Lire
La fructueuse recette des cours de cuisine
L'Entreprise | 21/04/08 
Les Français aux fourneaux ! D'après un sondage réalisé par Unilever, 84 % se disent fiers de préparer un bon repas pour leurs proches ... Lire
Marx, le samouraï de la cuisine
Le Devoir | 10/03/08
Longtemps décrié par ses collègues, Marx a fait cavalier seul avant de recevoir la reconnaissance qu'il obtient aujourd'hui. Dans sa folie culinaire, ... Lire
Les défis culinaires de Pékin...
Canoë | 14/05/07
En plus de travailler à l'amélioration des performances des athlètes olympiques canadiens par la nutrition, Mélanie Olivier et son équipe ... Lire
Ces huîtres dont raffolent les australiens
Aujourd'hui Le Maroc | 29/08/05
La cuisine australienne est un raffiné melting-pot gastronomique. Connue et reconnue, elle a une place de choix sur les cartes culinaires internationales. La subtilité ... Lire
Jean Bottéro La plus vieille cuisine du monde
Libération | 11/12/06
Parce que la cuisine est à l'alimentation ce que la culture est à la nature, l'exploration des moeurs et des techniques culinaires est loin d'être anecdotique ... Lire
Svickova, Olomoucke syrecky ou rhum tchèque : que vont-ils devenir dans l'Union européenne
Radio Prague | 26/04/04
Comme les Français il y a quelques années avec leurs fromages au lait cru, c'est aujourd'hui au tour des Tchèques, à la veille de l'entrée ... Lire
Roquette et rock 'n' roll
L'Express | 09/02/04
A 28 ans, le chef britannique aux allures de DJ est en train de dynamiter l'univers ''popote'' de la gastronomie. Ses émissions culinaires sont de véritables ... Lire
Les visites des recettes du Patrimoine Culinaire de la Viande
Chorus | 29/08/05
les 17&18 septembre (dans le cadre des Journées Européennes du patrimoine) à Paris et – c'est LA nouveauté de cette année ! – dans 3 régions ... Lire
La Venise gourmande
Paris Normandie | 02/08/04
Pont-Audemer regorge de trésors cachés. Il en est pour preuve ses spécialités culinaires, souvent méconnues. Pourtant, dans quelques ... Lire
Le show de Ferran Adria: haute technologie et maestria culinaire
AFP | 24/01/08
Ferran Adria, trois étoiles Michelin, élu meilleure table du monde pour son établissement "El Bulli" près de Barcelone par la revue britannique ... Lire
Biscuits du commerce: après ''besquis'', ''nieules'' et ''talmouses''...
Nouvel Observateur | 05/12/05
Puisés dans la tradition culinaire familiale, qu'ils soient croquants, secs, moelleux, fourrés, nappés, les biscuits du commerce offrent de nombreuses ... Lire
Un brin de fraîcheur
La Libre | 24/05/04
D'un bout à l'autre du globe, la menthe offre ses saveurs sucrées et poivrées.Connue dès l'Antiquité pour ses vertus aphrodisiaques, ... Lire
Yahoo met les bouchées doubles avec Yahoo Food
Generation NT | 06/11/06
Le firme de Sunnyvale en Californie a indiqué hier qu'elle allait offrir aux utilisateurs de Yahoo des milliers de recettes, des conseils de chefs cuisiniers réputés, ... Lire
Pour le meilleur et pour le pire
Cyberpresse | 14/02/05
La cuisine au micro-ondes est restée un concept plutôt qu'une réalité. Aujourd'hui, on se sert de cet engin pour réchauffer et ne pas avoir ... Lire
La fondue à toutes les sauces
Cyberpresse | 18/01/08
La fondue n'a jamais été aussi à la mode qu'aujourd'hui, ce qui n'étonnera personne puisqu'elle répond à merveille aux exigences ... Lire
Le paradoxe français se trouverait-il dans la cuisine ?
i-diététique | 22/01/07
Les Français boivent plus de vin, mangent plus gras et ont plus de cholestérol que les Américains. Et pourtant, ils font moins de maladies du coeur et ... Lire
La salade aromatique des plantes
Dernières Nouvelles D'Alsace | 07/06/04
'' Il y a tout d'abord des plantes odorantes et qui possèdent un usage autre que culinaire, comme la lavande. Et puis, il y a celles qui sont comestibles. '' Et ... Lire
TF1 s'invite à votre table
TVMag | 07/01/08
Sophie Dudemaine, auteur des ''Cakes de Sophie'' et lancée par Cuisine TV, va chez les particuliers pour leur donner des conseils culinaires ainsi que décoratifs, ... Lire
Un chef amoureux de son métier
Alain Losbar préside aux fourneaux du Paris-Budapest Café, le restaurant du Sofitel qui offre une vue imprenable sur le Pont aux Chaînes et le Château. ... Lire
La fructueuse recette des cours de cuisine
L'Entreprise | 21/04/08
Les Français aux fourneaux ! D'après un sondage réalisé par Unilever, 84 % se disent fiers de préparer un bon repas pour leurs proches ... Lire
Maison Blanche: une femme aux fourneaux
Nouvel Observateur | 15/08/05
Une femme va diriger les cuisines de la Maison Blanche, pour la première fois dans l'histoire de ces prestigieuses installations. La Première dame Laura Bush ... Lire
Les produits laitiers et vous
I-dietetique | 06/06/05
Une enquête récente précise la place des produits laitiers en cuisine et dessine cinq profils '' d'utilisatrices ''. Les hommes ne se bousculant pas, ... Lire
La cuisine pour les nuls
01net | 10/05/04
Ce CD-Rom ne viendra pas beaucoup en aide à ceux qui veulent faire leurs premiers pas en cuisine. Difficile en effet de débuter derrière les fourneaux ... Lire
Quand l'ayurvéda se met aux fourneaux
La Tribune de Genève | 19/12/05
Les Suisses mangent trop gras et trop sucré. Forts de ce constat, certains se tournent vers l'ayurvéda, la médecine - et art de vivre - de l'Inde ancienne.
Bien ... Lire
CANAL + Derrière les fourneaux
Le Figaro | 19/12/05
RIEN n'est plus délicat que de parler de gastronomie à la télévision, car on peut dire tout et son contraire : la fin des cafés/le renouveau ... Lire
Le marketing parle bout du nez
Absolu Feminin | 30/05/05
Parfois Paris sent bon le pain frais ou le croissant chaud à des heures stratégiques : celle du petit-déj', de la sortie de l'école ou du boulot. ... Lire
Services d'hygiène aux fourneaux sur la Côte
Libération | 17/08/05
Est-ce dû à la multiplication des contrôles ? Ou bien est-ce parce que cet été, dans le collimateur des pouvoirs publics, s'est trouvée ... Lire
Cuisine et dépendances
L'Express | 21/02/05
De la farine, du beurre, du sucre, du cacao: l'antidote d'Anne-Lise aux mercredis pluvieux et aux soirées d'hiver se nomme... le sablé au chocolat: ''Je ... Lire
La cuisine dans tous ses états
SudOuest | 21/02/08
Il est des rencontres qui, au cours d'une vie, ne sont pas anodines et servent de déclencheur. C'est ce qui est arrivé à Catherine Mattei, chargée ... Lire
Cuisine et descendances
Libération | 12/12/05
Temps de Noël. Petits, grands plats, petits plats dans les grands s'annoncent : les rois et reines des fourneaux frétillent, les cuisiniers du dimanche s'inquiètent... ... Lire
Sucré-salé et sucré-sucré
L'Humanité | 16/05/05
Nous ne dirons pas que Le verger dans l'assiette est le livre de cuisine que les hommes et les femmes qui aiment se mettre aux fourneaux doivent utiliser en permanence. Disons ... Lire
La 'riz-volution' espagnole
Cafebabel | 28/01/08
La cuisine française a établi les codes de la cuisine mondiale depuis le XVIIe siècle, tant pour les noms que les techniques '', affirme Alberto Herraiz, ... Lire
La cuisine en un tour du monde
Libération | 13/09/04
Le poulet est de loin la viande la plus consommée dans le monde, la tortue, le chien et le rat, en queue de peloton, ont moins d'adeptes. Ce sont des informations ... Lire
Un tour du monde dans l'assiette
Le Figaro | 18/07/05
La cuisine fait toujours recette à la télévision. Depuis l'emblématique duo Raymond Oliver-Catherine Langeais, jusqu'à ''Oui Chef'' ... Lire
Reprendre goût à la cuisine
Le Figaro | 04/10/04
Parrainée par Guy Martin, le chef du Grand Véfour, la manifestation est destinée à redonner aux Français l'envie de se mettre aux fourneaux ... Lire
Olivier, entre toque de cuisinier et casquette de chef d'entreprise
La Voix Eco | 27/02/08
Olivier qui habite Hasnon, a forgé son amour de la cuisine pendant une dizaine d'années devant les fourneaux de restaurants anglais, suisses, français ... Lire
La délicieuse musique des pianos de cuisson
Challenges | 16/11/07
Gastronomes avertis ou cuisiniers du dimanche fondent pour ces fourneaux de pro. Des appareils design qui permettent de mitonner de façon conviviale. Attention, les ... Lire
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