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Fruits et légumes hors saison: ras-le-bol
TSR | 02/04/08 
Des fruits et légumes d'été en hiver ? Quelle drôle d'idée. Et pourtant, c'est ce que nous proposent les supermarchés, chaque ... Lire
Fraises, framboises, mûres, bleuets: des baies à profusion
Magazine Madame | 19/07/04
A l'époque où l'on chantait Ah!, les fraises et les framboises, on ignorait pourtant tout des antioxydants!Chaque baie possède son propre lot d'antioxydants, ... Lire
Quels pigments dans quels aliments ?
El Mjoudjahid | 08/01/08
Les anthocyanes sont des pigments rougeâtres que l'on retrouve dans les fraises, framboises, myrtilles, cassis, cerises, raisin, airelles... Les anthocyanes ont une ... Lire
Le charme des marchés publics
Magazine Madame : | 18/07/05
Les marchés publics sont l'endroit par excellence pour acheter des fruits et légumes frais cultivés par des producteurs locaux. Rien ne surpasse en goût ... Lire
Une collation d'un chef étoilé pour ceux qui donnent leur sang
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Une pincée de sushi de thon recouvert d'un triangle de foie gras, un zeste de mozzarella en cube et une ampoule de soupe à la tomate, le tout accompagné ... Lire
La boisson de la Jet-Set
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Une nouvelle marque de boisson fait du bruit près de nos frontières, elle s'appelle : Rich Prosecco. C'est une boisson alcoolisée gazeuse à base ... Lire
Le compagnon de l'été !
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Les vins rosés souvent très appréciés lorsque le thermomètre grimpe. Normal, les qualités principales de ces vins tournent autour ... Lire
Vins de fruits rouges
Cyberprsse | 27/08/07
La saison des petits fruits rouges battant son plein, le temps est donc propice pour une chronique sur les vins à servir avec les fraises, les framboises et les bleuets. ... Lire
Chocolats en vacances
Le Figaro | 28/05/07
Après Pâques, les mordus de chocolat n'auront pas à attendre Noël pour avoir droit à des créations originales. Avec la collection '' Sévillane ... Lire
Le Trébuchet, ‘faiseur' de boissons médiévales
PicardieWeb | 21/05/07
C'est l'histoire d'une expérience qui a bien tourné. En 1997, à l'occasion d'une fête médiévale, Alain Develle retrouve ... Lire
Cerises chéries
Le Figaro | 13/06/05
Le petit fruit rouge à noyau revient pour une courte période sur nos étals. Le temps des cerises ne dure en effet que de la mi-mai à la fin juillet. ... Lire
On importe même des cerises en hiver...
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Tendance ou simple caprice de consommateur exigeant ? Allez savoir. Toujours est-il que présenter sur la table calendale un quatorzième dessert, et pas n'importe ... Lire
Une Constitution pour la fraise et le poivron
Libération | 06/06/05
y a la déclaration des droits de l'homme et, depuis mercredi, celle des fruits et légumes. Article 1 : ''Chacun a le droit de disposer d'une alimentation ... Lire
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Étrilles bigorneaux et crevettes
Le Télégramme | 23/07/07
Surnommées aussi crabes-cerise ou crabes laineux, elles se caractérisent par une couleur brun foncé et une carapace couverte d'un très fin duvet. ... Lire
Cuisine et peinture au Louvre, une appétissante approche de l'art
Gastronomie.com | 25/10/04
-"La Nef des Fous" de Jérôme Bosch, "les Noces de Cana" de Véronèse ou "Le déjeuner" de François Boucher, peuvent être ... Lire
Menu Chlorophylle
Madame Figaro | 10/04/06
Pour croquer du vert dès l'apéritif, oubliez la branche de céleri trempée dans le fromage blanc. Beaucoup plus chic : picorer des miniconcombres. ... Lire
La cerise, petit fruit exquis
Amabilia | 30/04/07
Bien charnue et juteuse, la cerise a tous les atouts pour séduire le palais. Le plus souvent rouge, elle se pare de tons variés allant jusqu'au jaune, plus ... Lire
Rouge de plaisir...
La Libre | 21/06/04
Comme à quasiment tous les fruits, la croyance populaire prête aux cerises des vertus médicinales. Depuis le moyen âge, on prescrit ainsi des infusions ... Lire
Le chocolat et la santé
Le symposium Chocolat & Santé s'est déroulé à Rennes le 29 mai 2008 en présence de professionnels de santé.
Ce divin aliment ... Lire
Maire empoisonné au chocolat: les deux parties feront appel
''Le jugement est beaucoup trop modéré. Helmut O. mérite la prison à vie'', a souligné le procureur de Krems (est) Friedrich Kutschera ... Lire
Une soirée ''romantique'' avec trois fondues au menu
20 minutes | 11/03/08
Une fondue au fromage comme entrée, une bourguignonne comme plat de résistance et une au chocolat pour le dessert: un menu idéal pour un premier rendez-vous ... Lire
Pas de douceurs de Noël pour Médor
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Un gâteau à 650.000 euros
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Vitrine du pays, le chocolat belge suscite l'engouement dans la capitale.
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La marque à l'éléphant réinvestit Bruxelles. Pour fêter ses 125 ans, Côte d'Or ouvre un point de vente flambant neuf face à ... Lire
Leonidas se lance dans les produits d'épicerie fine sucrée
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Le groupe belge Leonidas a décidé de faire "sa révolution de palais" en lançant, en complément de son assortiment traditionnel de chocolats ... Lire
Le marketing parle bout du nez
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Parfois Paris sent bon le pain frais ou le croissant chaud à des heures stratégiques : celle du petit-déj', de la sortie de l'école ou du boulot. ... Lire
Tout savoir sur le chocolat
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Les fêtes approchent. C'est le moment de commencer à penser aux cadeaux et aux bonnes choses qu'on va manger à Noël. Ce matin, une petite dégustation ... Lire
Vin, bière, écrevisse ou munster... le chocolat à toutes les sauces
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Cuisinez chocolat. '' À peine publié, cet ouvrage de M. Barot remporte un vif succès car il répond à la mode du chocolat dans la cuisine, née ... Lire
Fondez pour les glaces
Le Figaro | 04/07/05
Alors qu'il y a quelques années vanille, fraise, chocolat, café et pistache étaient au pouvoir, on ne peut plus aujourd'hui compter les parfums sur ... Lire
Cuisine et dépendances
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De la farine, du beurre, du sucre, du cacao: l'antidote d'Anne-Lise aux mercredis pluvieux et aux soirées d'hiver se nomme... le sablé au chocolat: ''Je ... Lire
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Chocolats, sucreries, gâteaux...à l'approche des fêtes de fin d'années et du repas de Noël, vous êtes de plus en plus nombreux à contourner ... Lire
Yoplait lance la gamme de yogourt Délicieux
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La nouvelle gamme offre des mousses de yogourt, des yogourts fermes, des yogourts fermes vanillés sur lits de fruits et des yogourts avec copeaux de chocolat, le tout ... Lire
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Le guide GaultMillau, qui vient de paraître, reste un outsider sérieux face au puissant Michelin : l'équipe cherche à redonner un second souffle ... Lire
Christophe Colomb et le chocolat...
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Lors de son voyage de 1492, Christophe Colomb ne découvrit pas uniquement des contrées inexplorées. Le navigateur italien fut en effet l'un des premiers ... Lire
La bonne résolution de l'après-fêtes : perdre ses quelques kilos superflus
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Foie gras, saumon, dinde, bûche, chocolats, alcools, des heures passées à table... Fêtes de fin d'année riment bien souvent avec accumulation ... Lire
Sur la piste aromatique de la cannelle
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La cannelle est l'une des épices préférées en Amérique du Nord, spécialement pour les desserts, le chocolat et les cafés ... Lire
L'ancêtre du chocolat au lait
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La fabrication de boisson à partit du fruit des cacaoyers est plus ancienne de 500 ans qu'on ne le pensait! Des chercheurs ont trouvé des traces de cacao sur ... Lire
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Des fraises croquantes, parfumées et goûteuses. Voilà ce que veulent les amateurs de la belle rouge. Et ils sont nombreux, à en juger par les chiffres ... Lire
Un hold-up pour des fraises en Allemagne
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La police allemande recherche trois malfaiteurs accusé d'un hold-up dans une ferme où l'on ramasse soi-même ses fraises, pour un butin d'un panier de ... Lire
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- L'éducation au goût pour des élèves de 6ème
Terre net | 19/02/07
C'est archi-bon", s'exclame un élève de la sixième B du lycée Montesquieu-Sainte Marie en savourant "la gourmandise d'Etienne", ... Lire
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Fraises espagnoles : la honte en barquettes
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En Suisse, la saison des fraises, la vraie, débute en juin. Des fraises toute l'année, c'est peut-être le résultat des progrès de la technologie ... Lire
''Fraises de nos terroirs'' veut aider les consommateurs à s'y retrouver
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Ciflorette, Cigaline, Cireine... Face aux 85 variétés de fraises recensées, l'association "Fraises de nos terroirs", regroupant la moitié des ... Lire
Fraises du Périgord: du rouge entre le noir et le blanc
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Au sein de recettes ancestrales, transmises dans la plus pure tradition (foie gras, confit de canard, noix, châtaignes, cèpes, fromages de chèvre...), ... Lire
Fraise: un faux vrai fruit...
Le Nouvel Obs | 10/04/06
Symboles de renouveau, emblèmes de la gourmandise, les fraises sont parmi les premiers fruits rouges à égayer nos étals. Fraîches, sucrées, ... Lire
Les envies insolites des femmes enceintes anglaises
Doctissimo | 26/06/06
Une envie irrésistible de fraises en hiver, c'est un grand classique des femmes enceintes. Mais selon un sondage réalisé au Royaume-Uni, certaines développent ... Lire
Irradiation : un cocktail explosif dans nos assiettes
Collectif Bellaciao | 07/03/05
Des cuisses de grenouilles aux rayons gamma, des ailes de poulet au cobalt 60, des fraises et des haricots au césium 137 (le cobalt 60 et le césium 137 sont ... Lire
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Des kilos de CO2 cachés dans nos assiettes
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Dans les coulisses de... ''Côté cuisine''
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''Constance, les oranges ! On a un presse-citron ?'' , demande Éric Roux, l'animateur de '' Côté cuisine '', ''l'émission qui vous simplifie ... Lire
Un passionné bouscule la cuisine créole en Martinique
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Chaque jour, à chacun des repas, c'est d'abord le préambule. Émulsion de courge et lambi, un produit juste assaisonné qui fait ressortir le parfum ... Lire
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Salade et vinaigrette sont inséparables, mais cette dernière peut être préparée de différentes manières: huiles d'olive, de ... Lire
Chocolat : osez les mariages surprenants
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Le citron,un agrume aux mille vertus
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Le jus de citron est reconnu pour ses qualités diurétiques. Il nettoie, régénère le système digestif et élimine le gras tout ... Lire
Paille d'Or, la pépite de LU, change de peau
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A l'heure où LU tombe dans l'escarcelle de l'américain Kraft, sa célèbre gaufrette, née en 1905, renoue avec l'innovation et ... Lire
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Ouverts en deux et consommés "à la coque" à la petite cuillère, les fruits de la passion sont une mine de carotène, de vitamines C ... Lire
Défilé de bons petits plats du futur au Sial
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sandwich poulet-manioc-citron vert dans un tube en plastique, mini-bouchées de soja au coco, tatin de foie gras caramélisé aux pommes ... Le 21e Salon ... Lire
Chocolats en vacances
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Après Pâques, les mordus de chocolat n'auront pas à attendre Noël pour avoir droit à des créations originales. Avec la collection '' Sévillane ... Lire
A Montreuil, les étiquettes à la loupe
Libération | 02/04/07
Au marché de Montreuil (Seine-Saint-Denis), Sébastien vend des primeurs. Deux salariés, qui pèsent, emballent les pommes de terre, les citrons, ... Lire
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