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Cave à vin : Ayez de la bouteille
Posséder son propre chai, c'est tout à fait possible, à condition, toutefois, de respecter ces quelques conditions élémentaires qui permettront à vos petits et grands crus de s'épanouir. (22/08) LireDans le même genre d'idée
Le tribunal administratif annule le classement 2006 des Saint-Emilion
Le classement des grands crus de Saint-Emilion 2006 a été annulé mardi par le tribunal administratif de Bordeaux qui estime que la commision a "méconnu ... Lire
Primeurs à Bordeaux: les prix en baisse mais toujours élevés depuis 2005
Qualifiée de "mesurée" pour un millésime difficile, la campagne des primeurs 2007 s'achève dans le Bordelais, certains crus prestigieux ... Lire
Des crus de Château Yquem, de 1892 à 2001, en vente à Londres et sur le net
La Dépêche du Midi | 09/04/08 
Une collection de millésimes du prestigieux Château Yquem, datés de 1892 à 2001 et provenant directement de la cave de la propriété, ... Lire
Quand l'Académie donne des leçons de tart
20 Minutes | 03/04/08
Un seul mot d'ordre : '' Les produits doivent être extrêmement frais. Il est coutume de dire qu'un tartare de boeuf a une espérance de vie de dix ... Lire
Huit propriétés demandent l'annulation du classement 2006 des Saint-Emilion
La Dépêche du Midi | 26/03/08
Les magistrats du tribunal administratif (TA) de Bordeaux ont examiné mardi les requêtes en annulation du prestigieux classement des grands crus de Saint-Emilion ... Lire
Les bons crus de l'huile d'olive
Le Monde | 28/02/08
yons, dans la Drôme, et la Corse du Sud font une fête de la dégustation de l'huile d'olive nouvelle. Mais chaque région a ses traditions, ses ... Lire
Le bon vin m'endort..
L'Action | 13/11/06
'' Dis-moi quel vin tu bois et je te dirai qui tu es. '' Claude Charest, propriétaire du Terroir des grands crus n'aurait aucun mal à répondre que ... Lire
Fièvre ''Q'': lait et fromages crus sous surveillance
Reuters | 13/12/04
L'Afssa recommande aux autorités françaises, dans le cadre de la lutte contre la fièvre "Q", d'interdire la commercialisation de lait et de fromages ... Lire
Cave à vins de Mitterrand aux enchères
RTL | 06/06/05
Cognac, Porto, Cheval Blanc, Château d'Yquem et autres grands crus de la cave de l'ancien président socialiste français François Mitterrand, décédé ... Lire
Pages feuilletées, Le cru et le cuit
Le Nouvel Obs | 27/12/04
Les deux plus beaux livres de cuisine récemment parus sont des livres pour préparer des plats crus. Paradoxe? Moins qu'il n'y paraît. Car manger cru, ... Lire
Les restaurateurs rendent le vin triste
Libération | 28/06/04
C'est la grande complainte du vin : non seulement les crus français voient leur part du marché mondial grignotée par des Antipodiens sans foi ni loi, ... Lire
Interdiction mention 'Crus bourgeois':
Daily bourse | 26/07/07
L'Alliance des Crus bourgeois du Médoc a annoncé jeudi son intention de proposer la création d'un label annuel baptisé "label Cru bourgeois" ... Lire
La meilleure façon de goûter
L'intelligent.com | 29/03/04
L'huile d'olive possède ses crus, du plus célèbre et onéreux au plus modeste, qui ne manque pas forcément de charme. Tout commence avec ... Lire
Vente de vin en ligne : trouvez les meilleurs crus sur la toile !
NaviMag | 09/01/08
Dans le domaine de la vente de vin en ligne, il est désormais possible d'effectuer des bonnes affaires. Les distributeurs sont de plus en plus présents sur ... Lire
Cuisine toute nue
La Libre | 24/01/05
Beau livre paru chez Flammarion, ''Cru'' tente de convaincre de l'importance du manger cru. De nombreuses études de santé ont en effet démontré ... Lire
Bordeaux : jusqu'à 30 mois de prison pour des voleurs de grands crus classés
La Dépêche du Midi | 10/12/07
Sept hommes ont été condamnés jeudi par le tribunal correctionnel de Bordeaux à des peines de trois mois de prison avec sursis à deux ans ... Lire
Bordeaux 2004, star des rayons
Madame Figaro | 11/09/06
Les catalogues sont prêts. Les connaisseurs comparent déjà les prix annoncés des grands crus avec ceux affichés sur les principaux sites ... Lire
Vins: interdiction d'utiliser le terme: 'cru bourgeois'
La Dépêche du Midi | 03/07/07
La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a interdit à la Fédération des ... Lire
Fraude aux grands crus classés
Vin Spirit | 12/03/07
Depuis des mois, des rumeurs de fraude circulent dans le petit monde des collectionneurs de vins historiques...Suite à ces nombreuses rumeurs, les autorités ... Lire
Primeurs à Bordeaux: les prix en baisse mais toujours élevés depuis 2005
Qualifiée de "mesurée" pour un millésime difficile, la campagne des primeurs 2007 s'achève dans le Bordelais, certains crus prestigieux ... Lire
Le vin vieillit-il mieux dans l'eau ?
Comment un vin évolue-t-il sous l'eau, en profondeur, par rapport au vieillissement “habituel” qu'on lui connaît, en cave ? C'est la question à laquelle ... Lire
Bordeaux 2007, un millésime meilleur que prévu
La Dépêche du Midi | 03/04/08
Sans être un millésime d'exception, l'année 2007 se révèle meilleure que prévu dans le bordelais et les marchés européen ... Lire
Trop de pesticides dans le vin
Le Soir | 26/03/08
Les associations du réseau européen d'action contre les pesticides PAN-Europe ont procédé à l'analyse de 40 bouteilles de vin rouge (34 ... Lire
Le Manitoba retire un vin dont l'étiquette porte la photo de Staline
Le Matinternet | 14/02/05
La Société des alcools du Manitoba vient de retirer des tablettes de ses magasins des bouteilles de vin dont l'étiquette est ornée de la photo ... Lire
Eaux précieuses, l'ivresse du flacon
Le Figaro | 25/09/06
En grandes surfaces comme en épicerie fine, les références rivalisent de contenants. Exposées comme des objets rares ou de déco, les bouteilles ... Lire
Les raisins de la colère en Champagne
L'Humanité | 24/05/04
Au cours du XIXe siècle, la production de bouteilles de champagne, très majoritairement destinée à l'exportation, s'est littéralement ... Lire
L'art d'accorder les vins et les mets
20 sur vin | 07/01/08
Quand on débouche une bouteille de vin, à n'importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, ... Lire
La capsule veut faire sauter le bouchon
Le Figaro | 03/05/04
Rien n'est plus rageant que d'ouvrir une bouteille de vin dite '' bouchonnée ''. D'ailleurs, le bouchon a bon dos car il n'est pas seul responsable de ce mauvais ... Lire
Bordeaux blues
Le Nouvel Observateur | 30/08/04
Quelle étiquette va-t-il coller sur ses bouteilles à l'heure de la mondialisation? Un short râpé, un tee-shirt sans âge, des baskets trouées, ... Lire
''Ricard Prêt à boire'' arrive dans les rayons !
Boursier.com | 07/06/04
Le lancement de "Ricard Prêt à boire" dans les rayons sera accompagné d'une campagne publicitaire et promotionnelle d'envergure. Quant à la ... Lire
Du vin et un dîner pour les faire toutes tomber!
Advalvas.be | 01/08/05
D'après une étude britannique, un petit dîner aux chandelles accompagné d'une bonne bouteille de vin constitue le meilleur moyen de faire fondre ... Lire
Ricard s'offre Lillet:Jacques Ballarin
Le Sud Ouest | 18/01/08
Moins de sucre, plus de fruits, une bouteille plus élégante, un repositionnement complet dans le haut de gamme : voilà comment une marque se construit ... Lire
Le cola vosgien s'aromatise et lance les étiquettes odorantes
Voila | 03/05/04
Le "Royal Cola", le clone vosgien du Coca-Cola qui revendique une image haut de gamme, se décline désormais à la poire, l'anis ou le citron vert, dans ... Lire
Bonnes bouteilles : les conseils des patrons
Capital | 04/03/08
Didier Lamouche, P-DG de Bull, a un faible pour les grands rouges du Rhône. Pour leur bouquet, mais aussi parce qu'en 2004 ils lui ont permis de sauver un contrat crucial. ... Lire
Le plaisir de déguster un vin influencé par son prix
Psychomedia | 15/01/08
Une recherche confirme que l'appréciation d'un vin est influencée par les attentes. Des chercheurs californiens ont montré que les attentes associées ... Lire
Cristaline, championne des eaux
Le Nouvel Obs | 28/08/06
Peu de pub, une communication discrète... mais près d'un quart du marché français ! En quelques années, cette bouteille pas chère, ... Lire
De l'eau de pluie en bouteille!
Infopresse | 18/01/08
On connaissait l'eau minérale, de source, du robinet et même l'eau du robinet vendue en bouteille; voici venue tout droit du ciel, la Tasmanian Rain.Chaque ... Lire
Une étiquette parlante pour remplacer les sommeliers ?
Libération | 08/07/05
Les sommeliers italiens pourraient être prochainement remplacés par des étiquettes "parlantes" qui doivent permettre aux amateurs de vin de tout savoir ... Lire
Vins : une certaine tendance à l'ivresse des flacons
La Dépêche du Midi | 21/02/08
Le relookage des bouteilles... les producteurs de vin l'ont voulu. Les designers l'ont fait. Une étiquette toute ronde et un message en escargot vantant '' ... Lire
Le vin vieillit-il mieux dans l'eau ?
Comment un vin évolue-t-il sous l'eau, en profondeur, par rapport au vieillissement “habituel” qu'on lui connaît, en cave ? C'est la question à laquelle ... Lire
Le meilleur rosé du monde est un fronton
L' Ines, produit à la cave de Fronton, médaille d'or au mondial du rosé 2008, une reconnaissance qui met en valeur les rosés de toute l'appelation ... Lire
Des crus de Château Yquem, de 1892 à 2001, en vente à Londres et sur le net
La Dépêche du Midi | 09/04/08
Une collection de millésimes du prestigieux Château Yquem, datés de 1892 à 2001 et provenant directement de la cave de la propriété, ... Lire
La Maroilles, nouvelle star des plateaux
Quimper Maville | 19/03/08
C'est le genre de fromage qui parfume la maison, de la cave au grenier dès que l'on a le malheur d'entrouvrir la porte du réfrigérateur. Comme ... Lire
Gamaret 2006, AOC Bonvillars, Cave des viticulteurs de Bonvillars
Le Temps | 19/03/08
Sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel, la petite appellation Bonvillars s'étale sur 190 hectares. Nonante d'entre eux sont la propriété ... Lire
Découvrir les caves en pays de Roquefort
Latitude | 18/01/08
Dans l'Aveyron, visitez les caves d'un des plus célèbres fromages de France : le roquefort. De la légende à la fabrication, tous les secrets ... Lire
Guy Podevin livre ses recettes gourmandes
Le Mans.maville. | 20/12/04
Blinis de pressé de tête de cochon fermier. Salade de bourcette aux rillons et noisettes. Cocotte d'escargots de vigne aux champignons de cave... Quelques mots ... Lire
Alcool: des amalgames abusifs
Libération | 08/03/04
On peut vouloir se retrouver dans une cave, à parler des dernières vendanges avec le vigneron, à goûter avec lui à la cuve le vin de l'année. ... Lire
Cave à vins de Mitterrand aux enchères
RTL | 06/06/05
Cognac, Porto, Cheval Blanc, Château d'Yquem et autres grands crus de la cave de l'ancien président socialiste français François Mitterrand, décédé ... Lire
Vivarais, les caves se rebiffent
Libération | 17/02/07
Le Vivarais n'était pas franchement réputé pour ses vins. Dans un pays où les paysans mangeaient des cailloux en buvant de la piquette, il aura ... Lire
5 000 € pour une barrique d'or de pacherenc
La Dépêche du Midi | 06/11/07
La barrique d'or de pacherenc a été adjugée, 5 000 €, hier, à Crouseilles au coeur de l'aire de production. Les 240 bouteilles qu'elle ... Lire
Champagne Millésime 2003
Le Figaro | 08/03/04
Les vignobles de la Champagne sont encore engourdis dans leur torpeur hivernale, mais il règne dans les caves une vraie fébrilité: depuis plusieurs semaines ... Lire
Grand vintage 2000 : tendance ''free style''
Le Figaro | 17/09/07
La maison Moët & Chandon possède peut-être la plus grande cave de Champagne. Ses 28 kilomètres de galeries renferment un véritable trésor. ... Lire
Camelots en quête du gros lot
Libération | 16/10/06
Michèle, la vendeuse, 60 ans, a débarqué à 14 heures, une demi-heure avant l'arrivée des ''invitées''. Elle en profite pour ... Lire
La cave à vin, nouveau meuble d'intérieur
Le Figaro | 31/01/08
Les belles bouteilles ne sont plus reléguées dans le garage ou dans la pénombre d'un réduit. Si les amateurs aiment toujours entreposer leurs ... Lire
Le lobby du vin enterre la loi Evin dans la cave de Raffarin
Libération | 07/05/04
Le Sénat vote un texte qui autorise de fait la publicité pour les vins français.
Depuis quelques semaines, le lobby viticole vole de succès ... Lire
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A vos marques, vendez!
L'Express | 08/11/04
Surproduction, baisse des exportations et de la consommation... la crise se durcit et la restructuration du vignoble français s'accélère. Du coup, groupes ... Lire
Les secrets de l'armagnac
l'Express | 11/07/05
c'est dans l'ombre des chais que mûrit son plus précieux trésor: l'armagnac. Dans le secret des caves, le temps apaise le feu de l'eau-de-vie. Mais faites ... Lire
1855 annonce l'arrivée de son nouveau catalogue de Bordeaux Primeurs
Conference virtuelle | 11/07/05
L'amateur de vins a un point commun avec le marchand d'art, il doit détecter les talents de demain. A l'instar du galeriste, il doit garnir sa cave de futurs chefs ... Lire
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