L'Humanité
Dans le secteur alimentaire, le succès est remarquable en termes d'innovations, de gain de temps chez soi pour préparer les repas. Avec les barquettes à réchauffer au micro-ondes, la salade en sachet et la vinaigrette déjà prête, il est possible de préparer le repas du soir en moins de dix minutes au retour du travail. (18/10)
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L aProvence | 10/07/08
La gastronomie française va-t-elle figurer au patrimoine culturel immatériel de l'humanité ? Elle y est en tout cas candidate pour 2009 comme l'a ...
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Le Figaro | 08/07/08
ne bonne nouvelle ! Robert Laffont vient de rééditer Réussir votre cuisine, de Martine Jolly. Les ménagères interrogées affirment ...
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le Temps | 30/06/08
Nous recevons un chouette petit livre intitulé Trucs de cuisine, signé Carinne Teyssandier, une journaliste qui travaille pour Cuisine. TV et France 3. Ce recueil ...
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Le Monde | 27/06/08
C'est au tour de l'Espagne, dont l'histoire est émaillée de luttes fratricides, d'être en proie à une querelle culinaire picrocholine ...
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7sur7 | 24/06/08
Tout homme ou femme qui cuisine peut en parler: le prix en larmes de l'utilisation des oignons en cuisine. Et tous les moyens trouvés jusqu'à présent ...
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AFP | 16/06/08
Le pape de la "cuisine moléculaire", le grand chef espagnol Ferran Adria, a estimé lundi que la polémique au sujet de l'utilisation de produits ...
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Le Figaro | 16/06/08
Lorsqu'elle arrive à La Lagune, la famille Frey n'est pas novice dans le vin, loin s'en faut. Si Jean-Jacques Frey a exercé son premier métier ...
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Le Journal Santé | 10/06/08
Légume-condiment, l'ail fait partie intégrante de la cuisine française. Il possède par ailleurs de nombreuses propriétés bénéfiques, ...
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Politis | 09/06/08
Nicolas Sarkozy est partout, et ce n'est pas prêt de s'arrêter... La cuisine de Nicolas, mini-fiction diffusée chaque mardi sur Dailymotion, s'inspire ...
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AgoraVox | 05/06/08
Les sushis, sashimis et makis sont à la mode depuis cinq ans ! A la recherche d'une cuisine saine, équilibrée et rapide à manger, de nombreux ...
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Le Figaro | 02/06/08
Ça couvait depuis déjà pas mal de temps, mais cette fois-ci, la querelle a bel et bien éclaté au-dessus de la tête de Ferran Adria et de ...
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La Dépeche | 02/06/08
C'est l'histoire de trois copains, trois médecins passionnés de gastronomie qui partagent le même rêve depuis des années : tenir un ...
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Le Nouvel Obs | 22/05/08
Selon un sondage réalisé par une chaîne de supermarchés britannique, nos voisins d'outre-Manche sont nuls en cuisine! Rien de nouveau? Huit Britanniques ...
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Le Figaro | 22/05/08
La saison va bientôt s'ouvrir au restaurant ''Le Chaudron de Bibracte'', où des chercheurs font revivre les saveurs de la cuisine de nos ancêtres.
Comment ...
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Le Temps | 19/05/08
Même si des fées s'affairent dans le logis, la cuisine est réservée exclusivement aux sorcières. Vieux grimoires. Marmite géante. ...
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Le Nouvel Obs | 19/05/08
Si l'on devait résumer le céleri-branche en deux mots, ce serait: parfumé et croquant. De plus, de par son goût prononcé, ce légume tonique ...
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Puissance-Nintendo | 16/05/08
c'est chez Elle, le site officiel du magazine féminin, que l'on retrouve une vidéo du jeu vidéo Leçons de cuisine : Qu'allons nous manger ...
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Le Petit Journal | 16/05/08
Alain Losbar préside aux fourneaux du Paris-Budapest Café, le restaurant du Sofitel qui offre une vue imprenable sur le Pont aux Chaînes et le Château. ...
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VSD | 16/05/08
Son saucisson virtuel de lapereau et d'huître ou sa sardine pomme à l'huile, déstructurée puis reconstruite, font les grandes heures du château ...
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La Dépêche du Midi | 13/05/08
La belle escapade. Jean-Luc Petitrenaud et son équipe viennent de se régaler en Quercy. Pour les besoins de son émission '' Les Escapades de Petitrenaud ...
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Le Figaro | 25/06/08
''Devenir citoyen monégasque, c'est une affaire de coeur. Cela n'a rien à voir avec les impôts. Si j'avais voulu faire des économies ...
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La cuisine au micro-ondes est restée un concept plutôt qu'une réalité. Aujourd'hui, on se sert de cet engin pour réchauffer et ne pas avoir ...
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Le groupe japonais Sharp a présenté lundi un four à micro-ondes "anti-graisse" qui devrait ravir les personnes soucieuses de leur ligne.
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Le scénario est immuable. La personne remplit d'eau une tasse, la place dans un four à micro-ondes, déclenche l'appareil et attend que le liquide chauffe. ...
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Après six décennies de service dans la
cuisine et plus de quarante ans sur le comptoir, le micro-ondes fête son
anniversaire de la meilleure manière ...
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Ne brocardons pas les chefs qui tournent plus de phrases que de sauces. Les livres de cuisine sont en train de sauver l'édition française. Un phénomène ...
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Pierre Perron, de Saint-Ferréol-les-Neiges, a vu de la physique dans son potage : '' Qu'est-ce qui fait qu'une soupe chauffée au micro-ondes est brûlante ...
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Ils ont le vent en poupe, les petits plats prêts à manger qu'il suffit de glisser quelques minutes dans le micro-ondes ou dans la casserole. Mais, sur le plan ...
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Les aliments grillés sont moins bons pour la santé que ceux cuits de façon plus naturelle, à la vapeur, à l'étouffée, au ...
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Trop souvent, le poireau n'entre que dans la constitution d'un pot-au-feu hivernal, voire en guise d'entrée avec une vinaigrette. Pourtant, sa finesse en fait un ...
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Salade et vinaigrette sont inséparables, mais cette dernière peut être préparée de différentes manières: huiles d'olive, de ...
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Plante sacrée pour les Perses et les Égyptiens, l'échalote est loin d'être aussi respectée aujourd'hui. Ce condiment fétiche des cuisiniers, ...
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Nous consommons presque tous les jours des aliments contenants des extraits d'algues de mer. Soupe en conserve ou en sachet, vinaigrette préparée, crème ...
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Coluche disait que l'artichaut est le plat du pauvre par excellence: le seul légume où l'on en a plus dans son assiette à la fin qu'au début... ...
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La nature habille l'asperge d'un rien. La belle doit être entourée d'amour, mais elle s'épanouit sans difficulté dès lors que ...
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Qui c'est ? Gérald Passédat, du Petit Nice, est le chef le plus étoilé de Marseille. Il sert le tourteau au cacao, la langouste aux amandes et ...
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Surtout ne pas le confondre avec la mâche. S'il présente, comme elle, de petites feuilles arrondies et un conditionnement en botte, le cresson dit ''de fontaine'', ...
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Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ...
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Pour la toute proche nuit des sorcières, Judith Meyer, professeur de cuisine, concocte un délicat mélange de chlorophylle et de seiche.
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Eh si vous remplaciez vos feuilles de salade par des pâquerettes? Cuisiner avec des fleurs épatera à coup sûr vos invités. Poulet farci aux violettes, ...
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RARES sont les villes dont le nom soit directement associé à un type de cuisine. En France il existe la cuisine lyonnaise et la cuisine niçoise. La salade ...
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Les Français le connaissent sous le nom de chou cabus; ici, nous l'appelons chou pointu. Ce chou, le meilleur que l'on puisse manger, cuit ou en salade, développe ...
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Blinis de pressé de tête de cochon fermier. Salade de bourcette aux rillons et noisettes. Cocotte d'escargots de vigne aux champignons de cave... Quelques mots ...
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Le terme salade renvoie à la salade verte ou laitue dont les variétés les plus courantes sont : la laitue batavia, qui a des feuilles gaufrées. ...
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'' Il y a tout d'abord des plantes odorantes et qui possèdent un usage autre que culinaire, comme la lavande. Et puis, il y a celles qui sont comestibles. '' Et ...
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ChezValentine.com, fidèle à son concept, a déniché pour vous 2 doseurs huilier et vinaigrier, tout à fait exceptionnels, qui ont tout pour ...
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Pas facile de gérer une exploitation, enchaîne-t-elle, lorsqu'on est tributaire de la météo et des grossistes. ''Ce n'est pas nous qui choisissons ...
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Cet ouvrage comporte une grande variété de recettes, depuis les plus classiques, comme les
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on retrouve le cresson cultivé au coeur de la Lys, le chevrier vert du Nord (un haricot), le pissenlit blanc utilisé dans les salades ou encore le petit flageolet ...
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on trouve encore des oeufs liquides "blanc, jaune ou oeufs entiers, pasteurisés à haute température", livrés en Tetra Pak de 1 kg, ou bien ...
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Comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, nombreuses sont les salades qui ne font pas bon ménage avec le vin. Combien de fois avez-vous ...
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Cresson, endive, frisée, scarole, laitue cultivée sous serre en toutes saisons, l'hiver sera bientôt plus riche en salades que la belle saison. Et puis ...
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Salade et vinaigrette sont inséparables, mais cette dernière peut être préparée de différentes manières: huiles d'olive, de ...
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À la fois salées et amères avec une petite note d'acidité, les câpres vont très bien dans les salades et agrémentent bien les plats ...
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Avec un nom comme celui-là, vous pensiez que le chili con carne était une spécialité mexicaine? Eh non. comme le taco et le burrito, c'est une ...
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La queue défilant assez vite, je ne sais pas du tout ce que je vais prendre ; la seule chose que je refuse d'acheter est un hamburger, quel qu'il soit. J'arrive ...
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Le Figaro | 25/06/08
''Devenir citoyen monégasque, c'est une affaire de coeur. Cela n'a rien à voir avec les impôts. Si j'avais voulu faire des économies ...
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La cuisine au micro-ondes est restée un concept plutôt qu'une réalité. Aujourd'hui, on se sert de cet engin pour réchauffer et ne pas avoir ...
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Déjà connu des Aztèques, redécouvert dans les années 1960, ce micro-organisme est doté de propriétés nutritives telles ...
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Le groupe japonais Sharp a présenté lundi un four à micro-ondes "anti-graisse" qui devrait ravir les personnes soucieuses de leur ligne.
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Le scénario est immuable. La personne remplit d'eau une tasse, la place dans un four à micro-ondes, déclenche l'appareil et attend que le liquide chauffe. ...
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cuisine et plus de quarante ans sur le comptoir, le micro-ondes fête son
anniversaire de la meilleure manière ...
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L'aventure de Pascal Sanner pourrait presque constituer le scénario d'un film. Mille métiers, mille misères et puis, l'idée de génie ...
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La micro-oxygénation n'est pas un nouveau concept dans le vin, c'est même le plus ancien puisque depuis des siècles, le vin est vinifié, élevé ...
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Ne brocardons pas les chefs qui tournent plus de phrases que de sauces. Les livres de cuisine sont en train de sauver l'édition française. Un phénomène ...
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Pierre Perron, de Saint-Ferréol-les-Neiges, a vu de la physique dans son potage : '' Qu'est-ce qui fait qu'une soupe chauffée au micro-ondes est brûlante ...
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Crozes Hermitage (1358 ha), dans la partie nord de la vallée du Rhône, est une de ces appellations qui se développent à l'ombre de micro-terroirs ...
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Ils ont le vent en poupe, les petits plats prêts à manger qu'il suffit de glisser quelques minutes dans le micro-ondes ou dans la casserole. Mais, sur le plan ...
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Les aliments grillés sont moins bons pour la santé que ceux cuits de façon plus naturelle, à la vapeur, à l'étouffée, au ...
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Personne ne doute de la nocivité du micro-onde, tant pour les aliments que pour l' organisme. Malgré tout, c' est souvent un gain de temps essentiel dans ...
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