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Figues molles et figues barbares
Septembre est un joli mois à figues, noires, blanches et plus usuellement violettes. C'est le moment de jouer à l'écureuil en les transformant en confitures pour l'hiver. Mais il y a beaucoup plus malin. (27/09) LireDans le même genre d'idée
La figue avec un goût de Sud
Agrobiosciences | 31/08/05 
En ces temps de rentrée, c'est une bonne manière de prolonger les beaux jours. Chacun comprendra que nous demandons à Caton l'Ancien d'introduire l'héroïne ... Lire
Noël en Provence et ses 13 desserts !
La Gazette de Marseille | 18/12/07
Pour les tradi, les nouvelles et les rigoristes : un fruit confit (melon souvent), de la pâte de coing, des dattes et des calissons ainsi que du raisin blanc. Ne pas ... Lire
Délices de figues
Reader's Digest | 23/11/07
Qu'elles soient fraîches ou sèches, les figues contiennent une grande quantité de pectine, une fibre soluble qui fait baisser le taux de cholestérol. ... Lire
La longue route de notre panier à provisions
Canoë | 23/11/07
les ananas ou les figues, les raisins, les bananes, les tomates, les pois mangetout, les asperges, certaines variétés de pommes, de même que tous les types ... Lire
Jean-Claude Kaufmann intrigué devant des huîtres en gelée d'oeufs de poisson volant
La Tribune de Genève | 27/11/07
L'homme à la moustache est intrigué par ''les huîtres en gelée d'oeufs de poisson volant au gingembre confit.'' Et très alléché ... Lire
Souple, savoureuse et charnue à déguster
LaPresse | 27/08/07
La figue est originaire d'Asie Mineure et s'est très vite répandue dans tout le bassin méditerranéen. Elle était très appréciée, ... Lire
Figue: unifère ou bifère?
Le Nouvel Obs | 04/09/06
Qu'elles soient blanches (c'est-à-dire à l'épiderme vert clair), violettes ou encore grises ou bicolores, les figues sont des fruits aux saveurs accueillantes ... Lire
Amarone et ripasso: vins d'hiver
Cyberpresse | 12/03/07
À quoi ressemble le profil '' amarone''? Ce sont des vins fortement colorés dans leur jeunesse, au nez riche et complexe laissant échapper des arômes ... Lire
Bonne Maman se met au frais
Les Echos | 11/03/08
Plus de trente ans qu'elle s'est imposée sur les linéaires des hypermarchés. Et dans l'esprit des consommateurs, avec ce slogan à la tonalité ... Lire
Le livre gourmand fait recette
Le Devoir | 19/11/07
Traditionnellement, toute mère de famille avait son cahier de recettes, jauni par le temps et parfois taché du sirop de la dernière confiture. On se le ... Lire
Le temps des confitures
Cyberpresse | 13/09/04
Le sel et le sucre sont des agents de conservation naturels dont on connaît les vertus depuis les temps les plus anciens. On doit à Nostradamus, le premier livre ... Lire
Pierre Hermé, créateur de douceurs
Le Figaro | 24/05/04
Habillé de noir, comme pour s'effacer devant ses créations, le pâtissier invite d'un sourire timide à pénétrer dans sa petite boutique-atelier ... Lire
L'Académie française met son grain de sel dans la confiture
Libération | 05/01/04
En intronisant le mot ''mûroise'', elle vole au secours d'un producteur.Le petit confiturier bataille contre une entreprise qui a déposé le mot mûroise ... Lire
Sur la piste aromatique de la cannelle
Cyberpresse | 06/02/08
La cannelle est l'une des épices préférées en Amérique du Nord, spécialement pour les desserts, le chocolat et les cafés ... Lire
L'Hypocras d'Hippocrate
L'Humanité | 23/08/04
Des fromages de pays, des viandes bovines et ovines conditionnées à la ferme et issues de races locales, des confitures, du foie gras, une boisson médiévale ... Lire
Délices de confitures
Seniorplanet | 29/08/05
Verts, mûrs à souhaits ou encore juste à point, congelés, achetés frais au marché ou bien fraîchement cueillis... Transformons les ... Lire
Du Botox plein ma tartine
Libération | 13/06/05
"Une grande révolution dans une petite cuiller", annonce fièrement le fabricant de la première Lire
Demain, les daubes...
Libération | 30/01/06
La daube évoquerait davantage aux jeunes générations la déconfiture notoire d'une entreprise que la réussite d'une grande tradition du ... Lire
L'ortie, ça démange, forcément -
20 Minutes | 04/04/05
Dans le petit village normand de La Haye-de-Routot (27), les habitants sont complètement piqués... d'ortie. Ils la consomment en quiche, soupe et salade, sous ... Lire
Des confitures qui dépotent
le Figaro | 16/07/07
D'après Catherine Manoël, artisane confiturière (1) spécialiste des mélanges osés, pour faire de la bonne confiture, il faut avoir de très ... Lire
C'est quoi cette confiture de lait ?
Libération | 30/11/07
Un hommage ? Une reconnaissance au moins. Pour son jubilé, en octobre, le pâtissier Lenôtre a confectionné une glace à la confiture de lait. ... Lire
Toutes les saveurs de l'Ardèche
Les Echos | 30/04/07
D'une beauté sauvage, la montagne ardéchoise est le paradis des randonneurs, mais aussi celui des amoureux des produits authentiques. Salaisons, fromages, ... Lire
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