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L'Humanité
Benoît Le Gal ou l'histoire d'une vocation
Benoît Le Gal, trente-quatre ans, est producteur de lait en agriculture biologique à Kergloff, près de Carhaix, dans le Finistère. Né et élevé en région parisienne, il aurait pu devenir tourneur-fraiseur comme son père et nourrir l'espoir, comme papa, de faire carrière chez Renault. (26/04) LireMot(s) Clef(s) : Biologique, Lait
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'' Ifremer a bien avancé dans ses recherches. La mortalité des huîtres juvéniles serait due au développement anormal d'un élément, ... Lire
Trop de pesticides dans le vin
Le Soir | 26/03/08 
Les associations du réseau européen d'action contre les pesticides PAN-Europe ont procédé à l'analyse de 40 bouteilles de vin rouge (34 ... Lire
Ils vendent leurs produits bio par Internet
Ouest France | 24/03/08
'' Promouvoir les produits de l'agriculture biologique et contribuer au maintien de l'agriculture locale, en ayant une volonté de rapports équitables ... Lire
Le vin bio ou le raisin bio
Le Petit Journal | 22/02/08
Le vin bio n'existe pas en tant que tel car la vinification n'est pas réglementée, il est plus exact de préciser qu'il s'agit d'un vin ... Lire
Le prince Charles se fait voler ses oies
France Soir | 17/12/07
Quelque 250 oies, qui devaient être vendues par la société de produits biologiques et naturels du prince Charles, ont été volées dans ... Lire
La vague des vins bio
Vivat | 31/12/07
Certains viticulteurs ont compris que la qualité et la typicité de leurs vins passaient par le profond respect de leurs terroirs. L'agriculture biologique ... Lire
Cuvée 100% marketing
Metro France | 25/06/07
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Le Belge croque de plus en plus du bio
Le Soir | 15/11/07
BioForum Vlaanderen a présenté jeudi ses premiers chiffres concernant le secteur agro-alimentaire biologique. Ces chiffres présentent la production et ... Lire
Plébiscités mais peu goûtés
L'Humanité | 06/02/06
Les produits issus de l'agriculture biologique sont plus coûteux à produire que les standards de la production agricole utilisant les engrais chimiques et les traitements ... Lire
L'agriculture biologique : pourquoi manger bio ?
i-diétetique | 10/10/07
Longtemps, les produits bio n'ont touché qu'une clientèle restreinte, très typée : essentiellement des végétariens, des écologistes, ... Lire
La folie des vins bio
L'Express | 23/05/05
Encore minoritaire, le vignoble biologique suscite pourtant un engouement croissant et remet en question l'ensemble du marché du vin. Une voie d'avenir? Lire
L produit du lait bio pour être plus libre
Ouest France | 13/06/07
Sur la table de la ferme, entre les revues écolos et le livre Pesticides : révélations sur un scandale français, traîne une bouteille de ... Lire
Toute la lumière sur l'alimentation biologique
Metrotime | 30/11/07
Les produits bio ont le vent en poupe, c'est le moins que l'on puisse dire. A l'heure où la gamme de produits s'élargit, la demande est telle qu'elle excède ... Lire
Bio à la cantoche, c'est pas si fastoche
Libération | 04/10/07
Manger mieux pour bâfrer moins ? Avec l'introduction - prochaine - de produits bio dans les cantoches, on tient peut-être là le nouveau slogan de l'ère ... Lire
La levure de bière : le complément alimentaire par excellence
Viefemme | 19/07/07
La levure de bière est un complément alimentaire remarquable de par ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques. En effet, elle apporte de très ... Lire
La Brebis des Pyrénées
Le Pur Brebis Pyrénées, c'est un des fromages qui nous fait le plus voyager. Ces fromages d'exception sont fabriqués entre mai et septembre, lorsque ... Lire
Pour du tofu fait maison, tout simplement
Cultivé en Chine depuis des millénaires, le tofu est une pâte blanche peu odorante, issue du caillage du lait de soja grâce à du jus de citron, ... Lire
Le délice secret du marais
Il faut l'aimer la jonchée, en raffoler. Car c'est un vrai sacerdoce que de la produire et de la vendre. Erik Jarnan se lève en pleine nuit. Aux environs ... Lire
Des histoires de fromages en Bretagne
Parmi les nombreuses variétés de fromages que les Bretons se sont mis à fabriquer pour valoriser le '' fleuve de lait '' qui n'a ceser de se gonfler ... Lire
Mozzarella façon camorra
Sous un hangar ouvert, 250 bufflonnes représentent tout ce qu'il possède. A 1 300 euros par tête, cela fait une somme. Une forte odeur de lait prend à ... Lire
Le lait de girafe casher selon un rabbin israélien
Un rabbin israélien a décrété que le lait et la viande de girafe sont casher mais cette annonce ne devrait pas en faire des produits de grande ... Lire
La mixité des brebis n'est pas du goût de tous
SudOuest | 18/04/08
L'initiative est loin de faire l'unanimité ! Les promoteurs de la nouvelle marque de fromage Etxegarate, présentée à Saint-Sébastien ... Lire
Les fromages au lait cru peinent à résister face aux produits industriels
Le Point | 26/03/08
"Des dizaines de fromages ont été rayés de la carte comme la galette des Monts-d'Or, fabriquée depuis 400 ans, qui a disparu depuis le décès ... Lire
La guerre du beurre est déclarée
Swissinfo | 22/01/07
Parmi les produits laitiers les plus vendus par les détaillants, il y a le beurre, un produit derrière lequel se déroule une bataille qui pourrait bouleverser ... Lire
L'ostéoporose se combat aussi... à la cuisine
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Chatelaine | 07/06/04
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Metro | 19/03/08
Lundi 17 mars, l'Association Fromages de Terroirs a souligné la victoire des artisans et PME indépendantes dans la "guerre du camembert" qui les oppose ... Lire
Le picodon: une histoire de chèvre
Le Nouvel Observateur | 21/06/04
La saveur caractéristique du picodon provient du lait de chèvre entier. Les chèvres se nourrissent essentiellement de fourrages ou de céréales ... Lire
''Ce métier, je prends plaisir à le faire ''
L'Humanité | 28/02/05
Gilbert et Danièle Gilles, néoruraux installés en Haute-Ariège en 1974, vivent depuis trente ans une aventure passionnée et passionnante ... Lire
Svickova, Olomoucke syrecky ou rhum tchèque : que vont-ils devenir dans l'Union européenne
Radio Prague | 26/04/04
Comme les Français il y a quelques années avec leurs fromages au lait cru, c'est aujourd'hui au tour des Tchèques, à la veille de l'entrée ... Lire
Le roquefort bientôt de retour
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Les Australiens devraient bientôt pouvoir de nouveau déguster du roquefort, alors que les fromages au lait cru progressent aussi aux États-Unis, deux pays dans ... Lire
Le Forez, Terre de Saveurs : cuisinez la Fourme de Montbrison
Néorestauration | 08/01/07
Ce livre propose de nombreuses recettes à l'effigie de la Fourme de Montbrison, fromage fabriqué avec du lait de vache du Haut-Forez, longuement affiné, ... Lire
Le buffle d'Asie de plus en plus apprécié en Allemagne et en Europe
Terre-Net | 24/01/05
Le buffle d'Asie est surtout apprécié pour son lait, plus riche en graisse que le lait de vache mais aussi plus digeste, et sa viande, très tendre et ... Lire
Dromadaire, mode d'emploi
l'Economiste | 26/07/07
Le lait de la chamelle est très riche en vitamine C, et il permet de lutter contre le scorbut, dont sont quasiment protégés les bergers et éleveurs ... Lire
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