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L'abbaye bourguignonne de Citeaux, fondée en 1098 par Robert de Molesmes et réformée par Saint Bernard, produit un fromage au lait de vache de race montbéliarde en stabulation libre, affiné deux mois en cave humide avec lavages un à un avec de la saumure et emballé dans un papier portant la devise des moines, Ora et labora ("prière et travail"). France Gourmet (28/07)
Mot(s) Clef(s) :
Vache, Moine, Cave, Fromage, LaitDans le même genre d'idée
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